Buffetvariationen

Rustikales Büffet 1

ab 15 Personen

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Rustikales Büffet 1

Vorspeisen

Soljanka

Hauptgerichte

Schnitzel auf Weißkohlgemüse

Bouletten

Nackensteaks auf Zwiebelgemüse

Hähnchenrahmgeschnetzeltes

Beilagen

Bratkartoffeln

Gebratene Butterspätzle

Buntes Saisongemüse mit Sauce Hollandaise

Dessert

Rote Grütze mit Vanillesoße

Rustikales Büffet 2

ab 20 Personen

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Rustikales Büffet 2

Vorspeisen

Salami-Schinken Platte

gefüllte Eier

Gurkensalat,Tomatensalat

Brotkorb

Hauptgerichte

Gyrosauflauf

Hähnchenleber in einer Zwiebelsoße

Kassler auf Schlachtekraut

Kurzgebratenes

( Schnitzelchen , Fleischspieße , Bouletten )

Beilagen

Salzkartoffeln

Kroketten

Speckbohnen

Frische Champignons

Dessert

Obstplatte

Mediterranes Buffet

ab 20 Personen

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Mediterranes Buffet

Vorspeisen

Tomate – Mozzarella mit frischen Basilikum

Melonenschiffchen mit Seranoschinken

Antipasti vom Grillgemüse in einer Honigbalsamicosauce

Rucola-Tomatensalat mit Parmesanspäne

Käsebrett mit Trauben

Hauptgerichte

Hähnchenbrust „ Napoli“

Schweinelende „ Saltimbocca „ auf Gemüsebett

Hackbällchen mit Pinienkerne in einer Tomaten-Weißweinsoße

Beilagen

Rosmarinkartoffeln

Gnocchi

Ital. Pfannengemüse

Dessert

Panna Cotta mit Himbeermouse

Hochzeitsbuffet 1

ab 40 Personen

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Hochzeitsbuffet 1

Vorspeisen

Feine Hochzeitssuppe

Salate im Glas serviert:

Gurken-Radieschen-Cocktail mit Shrimps

Kichererbsen-Salat mit Kirschtomaten , Chili und Koriander

Nudelsalat

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Lachscrespelle

(Feiner Eierkuchen mit Lachs , Spinat , Frischkäse und Parmesan)

Käsebrett mit Trauben und Nüssen

Tomate-Mozzarella

Hauptgerichte

zarter Rinderbraten in einer Rotwein-Cranbeerie-Sauce

Zitronenhähnchen mit Möhren

Schweinefilet mit Bacon in Currysahne

Gebratener Lachs auf Ofengemüse

Beilagen

Wildreis

Rosmarinkartoffeln

Spätzle

Buttergemüse-Erbsen,Karotten,Brokkoli,Blumenkohl

Dessert

Süße Köstlichkeiten

Obstplatte

Hochzeitsbuffet 2

ab 30 Personen

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Hochzeitsbuffet 2

Vorspeisen

Avocado-Mozzarella-Mango-Salat mit Hähnchenspieß im Glas

Antipasti-italienische Vorspeisenvielfalt

Birne mit Gorgonzola und Serrano auf Feldsalat

Käsebrett mit Walnüssen und Trauben

Hauptgerichte

Geschmorter Lammbraten in einer reduzierten Rotweinsoße

Schweinefilet in einer Pfifferling-Trüffelrahmsoße

Gedünsteter Zander auf Streifengemüsebett in Zitronenweißweinsoße

Beilagen

Bandnudeln

Kroketten

Bohnen in Baconmantel

Gemüse der Saison

Dessert

Zitronencreme mit Mango Püree

Mascarpone-Espresso-Creme

Grill-Buffet

ab 30 Personen

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Grill-Buffet

Hähnchenfilet mit Chili-Honig im Baconmantel

Zucchini –Zanderspieße

Würziger Schweinespieß

Mariniertes Roastbeef

Deftige Nürnberger Würstchen

Backkartoffeln in Folie

Hausgemachter Kartoffelsalat

Nudelsalat mit Pinienkerne

Tomaten-Mozzarella Salat

Kräuterquark,Tzaziki

BBQ-Sauce,Senf,Ketchup,Currysoße

Verschieden Baquettsorten

Obstplatte

Herbstbuffet

ab 20 Personen

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Herbstbuffet

Vorspeisen

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen oder Pilzcremesuppe

Linsensalat mit Kürbis und Rucola

Carpaccio von Roter Bete , Champignons , Birnen und Feldsalat

Käse-Schinkenplatte/Baguette

Hauptspeisen

Saftige Schnitzel

Schweinefilet in einer Waldpilzsauce

Schwarzbierbraten

Beilagen

Rosenkohl

Kaisergemüse

Süßkartoffeln / Kartoffelecken

Klöße

Dessert

Pflaumen-Apfelgrütze mit Walnüsse

Weihnachtsbuffet

Ab 20 Personen

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Weihnachtsbuffet

Vorspeisen

Rotkohlsalat mit Feta und Datteln

Rucola Salat mit Flank Steak, Kirschtomaten und gerösteten Erdnüssen

Hauptspeisen

Wildschweingulasch

Geschmorte Entenbrust in einer Rotweinsauce

Sauerbraten in einer Pfefferkuchensauce

Beilagen

Rotkohl

Rosenkohl

Klöße

Salzkartoffeln

Dessert

Mascarbonecreme mit Bratapfelkompott

Buffetvariationen

Rustikales Büffet 1

Rustikales Büffet 2

Mediterranes Buffet

Hochzeitsbuffet 1

Hochzeitsbuffet 2

Grill-Buffet

Herbstbuffet

Weihnachtsbuffet

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